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Monte Seu Menu

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o seu menu

faça do seu jeito

Aqui é onde você customiza o seu Buffet da sua maneira, ao gosto dos seus convidados. Caso tenha ideia de outros pratos é só solicitar aos gestores.

ENTRADAS

Batata Calabresa; Buraco Quente; Batata Frita; Caldinho de Feijão com torresmo; Caldo de aipim com frango; Ceviche (salmão, camarão e peixe branco); Espetinho Misto a Francesa; Espetinho de Quiabo enrolado com Bacon; Linguiça recheada com queijo coalho; Misto de boteco (carne, linguiça mineira, batata frita e aipim frito); Misto de frios (salaminho, azeitona, queijos, presunto, Ovo de codorna e damasco); Pão artesanal c/ alho poró; Pãoliça; Pão de alho c/ Camarão; Panceta frita ao molho de limão; e Queijo Coalho com mel e ervas; Rolê de queijo coalho, goiabada e bacon; e Salgados fritos tradicionais; Saldados Especiais (bolinho de bacalhau, rissole de camarão, bolinho de feijoada e kibe de peixe).

PROTEÍNAS

Coração da alcatra; Contra filé (ancho, chorizo ou entrecôte); Cupim; Carne Suína com BBQ; Carré de Cordeiro; Costela bovina e suína; Coração de galinha; Espetinhos de camarão; Fraldinha; Frango (Drumet ou coxa e sobre coxa desossada); Legumes assados; Linguiça suína; Linguiça frango; Maminha recheada com queijo e bacon; Peixe assado (salmão ou peixe branco); Picanha Tradicional; Picanha Importada; e Postas de Salmão ao molho.

ARROZ

Arroz branco; Arroz carreteiro; Arroz de coco; Arroz alegria; Risoto de camarão; Risoto de mingnon; e Risoto de abobora japonesa.

FEIJÕES

Feijão preto de caldo; Feijão carioquinha de caldo; Feijão branco de caldo; Feijão Tropeiro; e Feijoadinha.

FAROFAS

Farofa de Cebola e Alho; Farofa de bacon; Farofa Nordestina; Farofa de banana; e Farofa mediterrânea (bacon, manteiga, passas, coco em lascas, cebola roxa, amêndoas, e cheiro verde).

MOLHOS

Alho cremoso; Barbecue; Chimichurri; Yorgut; Mostarda c/ mel; Mostarda c/ abacaxi; Molho verde; Molho de Cítrico; Geleia de pimenta; e Geleia de hortelã.

SALADAS

Salada cozida (couve flor, brócolis e cenoura); Salada frita (berinjela e abobrinha); Salada Proteica (ovo ao queijo ralado e tomate seco); Salada exótica (palmito, pera e damasco); Salada francesa (repolho, maça e laranja); Salada de manga ao molho cremoso; Salada Verde; Salada Crua; Salad Ceasar; Salada Italiana Molho Vinagrete; Molho a campanha; Maionese Tradicional; Maionese Primavera; Mix de Folhas; Mix de frutas posta a mesa de almoço; Macarrones; Salpicão; Salada de Farvalle; Salada de Fradinho; Salada Tropical; e Salada de Couve ao Suco Citŕico.

SOBREMESAS

Salada de frutas c/calda de Morango; Sorvete de açaí c/farofa de biscoito; Bolo gelado c/ sorvete; Banoffe; Banana Caramelizada; Rolê de banana c/canela e sorvete; e Abacaxi c/ canela e sorvete.

MATERIAL E PESSOAL – BUFFET

Carvão e Sal grosso; Tempero para o churrasco; Toalha para a mesa das guarnições; Rechouds com álcool; Churrasqueiro (a); Ajudante; Cozinheira (o); Copeira (o); Travessas para guarnições com pegadores; Louças (pratos, copos e talheres); e Descartáveis.

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